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Courge spaghetti BCfresh à la sauce marinara
Les enfants vont adorer ce substitut de pâtes amusant et santé, servi avec une sauce marinara simple et aromatisée avec de l' ail et du basilic
Ingredients
- 1 courge spaghetti BCfresh
- 2 c à table (30 ml) d'huile d'olive
- 1/4 c à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c à thé (1 ml) de poivre
Sauce marinara
- 2 c à table (30 ml) d'huile d'olive
- 1/3 tasse (75 ml) d'oignons finement hachés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 c à table (30 ml) de pâte de tomates
- 2 1/2 tasse (625 ml) de passata en pot (tomates italiennes égouttées et réduites en purée)
- 1/4 c à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c à thé (1 ml) de poivre
- 6 feuilles de basilic, en morceaux
- 1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan, râpé
- 2 c à table (30 ml) de persil frais, haché
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin. Couper la courge sur le sens de la longueur et retires les graines
- Verser un filet d'huile d'olive sur les côtes coupés et assaisonner avec le sel et le poivre. Placer sur la plaque de cuisson; faire cuire, côte coupé vers le bas, durant 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Avec une fourchette, vider la courge spaghetti; presser doucement pour éliminer l'excès de liquide. Déposer dans un plateau de service.
Sauce marinara
- Durant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen; cuire les oignons et l'ail de 4 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter la pâte de tomates; cuire encore 1 minute.
- Ajouter la passata, le sel et le poivre, et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
- Ajouter la basilic. Napper la courge spaghetti de sauce marinara.
- Garnir de parmesan et de persil.
